苯甲酸钠是化学添加剂。苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。
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