毛里求斯人的传统工业是制糖。毛里求斯以制糖业和出口加工业为主，制糖业是毛里求斯岛的主要经济支柱，自18世纪以来，甘蔗一直是毛里求斯的主要农作物，其种植面积占年耕土地的90%左右。毛里求斯种植的甘蔗除了用作制造蔗糖外，也用来酿制兰姆酒（或称“冧酒”或“朗姆酒”）。
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