日本的鱼素是用柴鱼和海带煲的高汤做的。味道以海鲜味为主了。发源于日本的一种提鲜的调料。类似于鸡精，主要成分为核苷酸和胺基酸。日本料理中基本都放柴鱼素。如果没有，可用鸡精代替。烹饪时均不宜加入太多，否则食用后可能出现能口舌干燥。
05-05 2.33万阅读
06-09 8.74万阅读
02-06 6.2万阅读
02-06 9.3万阅读
02-06 9.46万阅读
02-06 6.03万阅读
