井冈山红米饭是井冈红米,为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名,属于长粒形米,在贫瘠的土壤上也能栽培收获。井冈红米米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,营养丰富,蛋白质含量高,饭味香浓,富含维生素、矿物质和以非水溶性为主的纤维素,营养丰富。
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