羟苯甲酯的主要作用是充当有机合成食品,和化妆品杀菌防腐剂,同时也可用作于饲料防腐。羟苯甲酯通常指对羟基苯甲酸甲酯,也称尼泊金甲酯,是一种有机物,白色结晶或无色结晶,具有易溶于醇、醚和丙酮、极微溶于水的性质。
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