鹤是鹤科鸟类的通称，其特点是头小颈长，嘴长而直，脚细长，羽毛的颜色是白色或者是灰色，它的叫声洪亮，群居或者双栖，经常在河边或者是海岸捕食鱼和昆虫，常见的有白鹤、灰鹤等；主要栖息在沼泽、浅滩、芦苇塘等湿地，主要是捕食小鱼虾、昆虫、蛙蚧、软体动物，也吃植物的根茎、种子、嫩芽。
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