菠萝表皮是一节一节的菠萝丁,整齐有序的排列在一起。除此之外凤梨的顶部长着一个丛顶叶,模样十分独特。另外,菠萝没有成熟之前,颜色是青色,成熟后,颜色就会变成橙黄色。菠萝树茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。
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