艾草不是一年四季都可以采摘，主要在春夏两季收货，此时采摘的叶片香味较浓，质量好，叶片细嫩含有较多的营养物质，若是在秋冬季收割，会使艾草腐烂，采收艾草时，要准备一把镰刀，从植株的根部位置进行切割，有利于艾草后期继续生长，并且收割后，要将艾草清洗干净，放在半阴处晾干。
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