1、食材:苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。
2、苦笋剥去笋壳,切成薄片,开水中煮2-3分钟。
3、捞出冲凉,放入凉水中漂15分钟以上,去除苦涩味。
4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片切片。
5、五花肉放入油锅炒制吐油。
6、放入苦笋、酸菜、泡红辣椒、葱白翻炒,加精盐调料,翻炒均匀起锅即可。
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