木瓜丝的木瓜是番木瓜。木瓜丝是横县传统产业之一，木瓜种植已有二十年历史，是全国木瓜种植面积最大的县份。木瓜的季节性较强，聪明的横县人民为一年四季都能吃上木瓜，将木瓜切成丝晒干，加上配料，做成香辣脆爽的木瓜丝。如今，木瓜丝酱菜已成为横县人居家生活不可缺少的菜肴。
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