1、准备食材:鸡爪、柠檬、香菜、洋葱、盐、香油、生抽、酱油、蚝油、醋、黄酒、小米辣、蒜、葱、姜。
2、柠檬去籽切片,香菜切段,洋葱切小段,其他材料切末。
3、鸡爪切掉指甲,放入料酒和半个切成片的生姜冷水下锅煮15-20分钟,煮好后冷水洗干净油,泡一会,用刀去掉骨头。
4、去好骨后,加入所有的调料,戴手套抓匀按摩几分钟入味,下冰箱冷藏一夜即可。
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