芦苇能吃。芦苇嫩根可直接食用或凉拌、炒肉均可,芦苇根含丰富的粗纤维,能加速肠道蠕动,因此可以进行食用。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等,世界各地均有生长,芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。
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