阿克陶县美食

2021-04-23 百科达人 8.53万阅读 投稿:何贵芬

阿克陶县美食有蒙古糕、羊肉松、椒麻鸡、大盘鸡、馕、烤包子、清炖羊肉等。

1、蒙古糕:把发酵好的面团捏成适度大小的圆圈,下入烧沸的植物油锅中炸熟即可,特点是外皮酥、香、脆,内部软、糯、甜。

2、羊肉松:用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装,成品黄亮酥香、丝细松散、咸甜适口、营养丰富。

3、椒麻鸡:是一道流传于新疆的经典名菜,主料是鸡肉,煮熟后切丝,将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成,椒麻鸡色泽清亮,成品麻醇咸鲜、清爽可口。

4、大盘鸡:将一只整鸡切块,用土豆、辣子爆炒、炖,做成大盘鸡,最后配皮带面作为主食,鸡肉爽滑麻辣,土豆入口即化,食之软糯甜润、辣中有香、美味可口。

5、馕:在新疆有着悠久的历史,以面粉为主要的原料,添加少许盐,做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。

6、烤包子:烤包子的皮是未发酵的面粉制成,馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成,且皮薄,其皮酥肉嫩、汁鲜油香。

7、清炖羊肉:肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,其肉质细嫩、回味无穷。

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