孟州市美食

2021-04-20 百科达人 5.91万阅读 投稿:何贵芬

孟州市美食有孟州炒面、孟州糖饼、孟州烧饼、混浆绿豆凉粉、孟州烩面、西沃卤肉等。

1、孟州炒面:是河南省焦作市孟州市的特色小吃,炒面干爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香融为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋道,满嘴生香。

2、孟州糖饼:色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其圆润浑厚的造型、清晰精美的图案,给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。

3、孟州烧饼:香酥可口,面饼和芝麻完美地糅合在一起,经过特殊工艺的烤制,吃上去咸甜爽口、 甜绵香酥,是面饼却胜似点心,是难得的风味小吃食品,在孟州历史悠久。

4、混浆绿豆凉粉:在当地有千年历史、主要在孟州市南庄镇主街上,约有三十个小档口在经营。特点是清凉爽口,与全国其他城市的凉粉有很大的区别,混浆凉粉色绿、味香,拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料。

5、孟州烩面:汤是乳白色的,是将猪骨鸡骨在长年经久不熄的大灶子上熬出来的高汤,面宽、薄、透、软、筋,配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米等,汤鲜面滑。

6、西沃卤肉:卤料是流传了很久的秘密配方,卤出来肉肥而不腻并且肉的卤味非常的浓郁。

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