鱼肝油的保存期2-3年。各个厂家生产的鱼肝油保质期大致相同，但须注意标签或说明书上的具体保存时间。应置于阴凉、干燥处保存，如温度过高会导致鱼肝油粘在一起或出现软化现象。鱼肝油开封后会加速变质，不能放置时间过长。
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