二月兰能吃。二月兰的耐寒性较强,萌发早,是北方常见的一种野菜,它的嫩叶和枝茎可以食用,而种子收集起来还可以榨油,可调节早春蔬菜淡季。它对土壤要求不高,一般园土均能生长,也可适应中性或弱碱性土壤。在肥沃、湿润、阳光充足的环境下生长健壮,在阴湿环境中也表现出良好的形状。
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