根据情况而定。一般情况下，芒果切开后置于冰箱或低温中保存，没有发生变质反应，则可以继续食用。但若放置于常温下则不能进行食用，因芒果富含果糖、果酸、维生素等营养成分，汁液丰富，置于常温下为微生物的生长及繁殖提供了充足的环境，易滋生细菌，出现腐败变质的情况。
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