大香螺煮10-20分钟熟。香螺洗净冷水下锅煮，大火开锅后转中火煮10-20分钟。
香螺又名响螺、金丝螺，属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东、福建、辽宁、山东等地区。
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