1、准备食材：空心菜、辣椒、番茄、蒜、盐、鸡精。
2、空心菜梗洗净切段，大蒜、辣椒、番茄切成小块。
3、烧一锅水，水开后放入空心菜梗焯10秒，捞出晾凉。
4、锅中热油，下蒜末、辣椒、番茄，锅内炒香。
5、当番茄微微变软时，放入菜梗、1勺盐、半勺鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。
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