主料：斑鱼、内脂豆腐、南瓜。辅料：洋葱、薄荷叶、纯净水、盐、糖、花雕酒、胡椒粉、葱、姜、生粉、橄榄油。
做法：
1、斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。
2、南瓜蒸熟，碾碎备用。
3、鱼骨加水、大葱、姜熬汤。
4、把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。
5、鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。
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