大蒜用刀切去头部，去掉蒜皮，备用。
然后将去皮的大蒜瓣挨个装入无水的玻璃瓶。
再加上一勺白糖，量可以根据喜欢吃甜的程度进行调节。
再倒入九度的米醋。
最后盖上盖子密封、放置干凉的地方腌制一个星期。
一个星期左右，即可食用。
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