50度以上即可。桑葚酒属于果酒,水果中含水量较高,如果酒精度数不高,做好的桑葚酒即保存时间不长,很容易出现变质现象,另外酒精度数越高的酒,其纯度也相对较高,酒香更加浓郁,适合用于制果酒,不会影响鲜果的甘甜香味,做成的果酒也相对较为浓香好喝,所以建议泡桑葚酒用50度以上的高浓度酒为好。
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