1、只需把核桃浸在热水5分钟，随后用竹签剔，这样即可轻易地将核桃皮揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、大锅蒸将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
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