若是夏天,30度以上的天气,室温保存不可超过一天。若是在冬天,10度以下的天气,放室温的菜能保存3天左右。隔夜菜因受到食用时的污染,存一段时间后菜中微生物含量较高,即会存在卫生问题,食用不当会影响健康。而天气过热也会导致食物变质。
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