能。不加盐晒黄瓜干需要在三天之内晒好，超过期限，会发生霉变，滋生细菌，不仅影响口感，也影响健康。黄瓜干的做法：黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来，切片不超过0.5厘米，倒入盐，搅拌均匀，腌制24小时，再将黄瓜片摆在菜板上，太阳下暴晒两天即可。黄瓜干可以直接装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。
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