食材：土豆、青红椒、蒜、调料、食用油、香菜、米醋。
１、土豆洗净，去皮，擦成细丝。放入清水中洗去淀粉。青红椒切成细丝，蒜切成末，香菜切段。
２、锅中倒水烧开加入米醋，食用油，倒入土豆丝焯水捞出，过凉，控干水分。
３、放入青红椒丝，放入蒜末、香菜段，加入调料，搅拌均匀，装盘即可。
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