葱、罗汉果、莴笋、莲藕、辣椒等。
１、葱烧兔肉：兔子洗净切块，除去血水，控干水。用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌制１小时；兔肉焯水，捞出洗净；热锅倒油，放葱、姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及清水加热，烧沸去浮沫，用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味，放味精，收浓卤汁，起锅装盘即可。
２、罗汉果烧兔肉：罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成块状；莴笋去皮，切成块状；姜切片，葱切段；热锅烧油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；下兔肉、罗汉果、莴笋、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即可。
３、莴笋烧兔肉：兔肉洗净切块，用嫩肉粉、料酒、码味。用开水煮，捞出沥干；莴笋切条、泡菜切丝、泡椒切段、姜粒；热油锅放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少许生抽炒香后放入兔肉和莴笋再炒放入水焖煮，起锅时放味精即可。
４、兔肉莲藕：兔肉撕成丝，莲藕切条，青红椒洗净切丝；起锅热油煸炒莲藕、青红椒和兔肉２分钟；放酱油、盐和鸡精调味即可。
５、兔肉辣椒：兔肉撕成丝，青红椒洗净切丝；起锅热油煸炒青红椒和兔肉；放酱油、盐和鸡精调味即可。
