米酒中途发酵能打开看吗

2021-01-19 舌尖美味 7.69万阅读 投稿:caodan

可以。米酒在冬季需要发酵3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时,中间随时检查,看有无发热,发热就是好现象。可以在发酵30个小时后打开看,发酵好的醪糟糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒。

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