山药煮制时间和其状态有一定的关联,将山药切薄之后煮,在锅中水开后煮3-5分钟左右即可,厚山药需要在水开后煮8-10分钟,山药段在15分钟左右也能完全煮熟,一般煮好的山药会呈透明色,铁棍山药则会变软。
山药做法:
用料:山药、青椒、红椒、蒜、小米椒、盐、蚝油、鸡粉、老抽。
1、沸水中加1勺盐,倒入山药焯水1分钟捞出。
2、锅中倒适量油,小米椒,蒜爆香。
3、倒入适量蚝油,清水,翻炒均匀。
4、倒入山药,老抽,适量食盐,鸡粉,翻炒均匀即可。
山药煮制时间和其状态有一定的关联,将山药切薄之后煮,在锅中水开后煮3-5分钟左右即可,厚山药需要在水开后煮8-10分钟,山药段在15分钟左右也能完全煮熟,一般煮好的山药会呈透明色,铁棍山药则会变软。
用料:山药、青椒、红椒、蒜、小米椒、盐、蚝油、鸡粉、老抽。
1、沸水中加1勺盐,倒入山药焯水1分钟捞出。
2、锅中倒适量油,小米椒,蒜爆香。
3、倒入适量蚝油,清水,翻炒均匀。
4、倒入山药,老抽,适量食盐,鸡粉,翻炒均匀即可。