鸽子怎么做才好吃

2020-08-29 舌尖美味 8.07万阅读 投稿:xiongyue

1、用料:鸽子、莲子、百合、新鲜山药、生姜。

2、将莲子、百合洗净,浸泡一小时,鸽子洗净,切块。

3、鸽子焯掉血水捞出,山药削皮切块,鸽子、莲子、百合、山药、生姜放入炖盅。

4、加清水,炖盅放入蒸箱里,选择蒸汽100度50分钟,加盐即可。

鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,在同等质量下,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇。

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