用料：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、味精。
1、西红柿切十字花刀，热水烧开去皮切块。
2、鸡蛋调入食盐料酒打散。
3、起锅烧油炒熟鸡蛋。
4、锅内热油炒香西红柿倒入炒好的鸡蛋。
5、调入盐味精出锅撒葱花即可。
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