材料：小鱼干、尖椒、线椒、小米辣、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、花生油。
１、鱼干放生抽，料酒、醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。
２、小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。
３、热锅下油，下鱼干，中小火炸三分钟左右。
４、鱼干捞出，沥干备用。
５、再次热锅下油，放所有的配料下去炒香。
６、倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。
７、加入葱花炒匀，起锅即可。
材料：小鱼干、尖椒、线椒、小米辣、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、花生油。
１、鱼干放生抽，料酒、醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。
２、小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。
３、热锅下油，下鱼干，中小火炸三分钟左右。
４、鱼干捞出，沥干备用。
５、再次热锅下油，放所有的配料下去炒香。
６、倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。
７、加入葱花炒匀，起锅即可。
